Ціни на черешню падають, але залишаються рекордно високими: що стоїть за “золотою ягодою” 2025 року
На найбільшому гуртовому ринку заходу України – «Шуварі» – стрімке зниження цін на черешню викликало хвилю зацікавленості. За два дні середня вартість впала з 200 грн/кг до 150 грн/кг, повідомляє служба моніторингу ринку. Проте, навіть попри це зниження, нинішні ціни залишаються найвищими за останнє десятиліття.
Черешня 2025: дорожче, ніж будь-коли
Уже кілька років поспіль черешня залишається індикатором кліматичних і ринкових змін у сільському господарстві. Якщо порівняти:
2024 рік (27 травня): 135 грн/кг
2020 рік: 60 грн/кг
2019 рік: 35 грн/кг
2016 рік: 25 грн/кг
Нині маємо 150 грн/кг – і це після падіння з неймовірних 200 грн/кг кілька днів тому.
Чому так дорого?
Причин кілька – і всі пов’язані з погодою та глобальними логістичними зламами:
Заморозки під час цвітіння кісточкових культур – серйозно скоротили потенційний урожай.
Незвично холодний травень – за даними Укргідрометцентру, друга декада місяця була однією з найпрохолодніших за останні 30 років. Середня температура була на 4–6 °С нижча за норму.
Затримка достигання плодів на 2–3 тижні – через погодні умови українська черешня просто запізнилася на ринок.
“Космос” імпорту: до 1500 грн/кг
Ще тиждень тому на ринку можна було побачити лише імпортну черешню – за вартістю від 1200 до 1500 грн/кг. Українська ягода почала надходити лише днями – і одразу ж дала поштовх до зниження цін. Але дефіцит якісного врожаю все ще тримає ціни вище за середні багаторічні показники.
Що далі?
Аналітики вважають, що ціни можуть ще трохи знизитися впродовж перших тижнів червня – за умови стабілізації погодних умов і виходу на ринок основних регіонів-виробників. Але прогнозувати “дешеву черешню” не варто – низький урожай + високі витрати на логістику та паливо = дорога ягода.
Висновок: Черешня дорожчає не просто так. Погода, клімат, війна, логістика – все складається у формулу “золотої ягоди”. І хоча ринок вже реагує на зростання пропозиції, споживачам варто готуватись: черешневе літо 2025 буде коротким і не з дешевих.
