В центрі Ужгорода готуватимуть рататуй по-закарпатськи

Найближчими вихідними, 19 вересня, ужгородці та гості міста смакуватимуть французьку страву по закарпатськи – овочевий рататуй. На гастрономічному фестивалі «Карпатський рататуй» страву приготують з овочів, які щедро дарує Срібна земля. Тому й страва вийде особливою – з насиченим смаком та неповторним ароматом.
У заході візьмуть участь імениті шеф-кухарі ресторанів і кафе та звичайні кухарі-аматори. Даний захід буде проходити у центральній частині міста неподалік від історичної будівлі Закарпатської обласної держадміністрації. Його учасники позмагаються у декількох кулінарних номінаціях: “страви з м’яса”; “рибні страви”; “десертні шедеври”; у коронному конкурсі – “кращий Рататуй”.
Довідково:
Вперше рататуй стали готувати в Ніцці, він був стравою небагатих селян, які готували його протягом усього літа, в сезон свіжих овочів. Спочатку оригінальний рецепт рататуя складався з таких інгредієнтів, як перець, цибуля, часник, помідори, кабачки і ароматні прованські трави. Сьогодні в цю страву додають баклажани, та й багато інших овочів за бажанням. Спочатку значення «рататуй» було не надто приємним, цим словом позначали вариво вкрай неапетитного виду. Ніццький рататуй сьогодні роблять з цибулі, цукіні, баклажанів, солодкого перцю і помідорів — все це готують на повільному вогні в оливковій олії з травами. Деякі французькі кулінари наполягають, щоб різні овочі готувалися окремо, потім би змішувалися і в такому вигляді доводилися до фінальної стадії, утворюючи наваристу консистенцію.
mukachevo.today